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30个全谷物最最好吃的一瞬间No.2:小米蒸排骨,比粉蒸排骨还好吃得要跳脚

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目录:为什么发起「30个全谷物最最好吃的一瞬间」计划?30个全谷物最最好吃的一瞬间No.1:三文鱼炒糙米饭本周的食谱是:小米蒸排骨。我曾在湖南上了四年大学,有一道“粉蒸排骨”印象深刻,因为那是我第一次吃到这种做法,米粉吸收了排骨的油脂,排骨则裹上米粉的软糯,又香又好吃。不过现在想起来,热量应该也是很高很高的……后来我曾在超市见过粉蒸排骨调料包,但是做出来并不好吃。也是偶然间看到这个食谱,想起小米小小的颗粒正好就像裹住排骨的米粉,却又是一种健康无负担的好吃全谷物,于是试过几次,果然每次都是好吃到光盘。关于小米,在不了解全谷物之前,这个颗粒小小的粮食就引起了我的注意。和其它全谷物相比,小米的口感真的就是“天使”:香香的,甜甜的,软软的。还记得有几次肠胃炎后吃什么都不舒服,唯有喝一碗小米粥能让胃暖暖的。(图片来源:搜狐)需要提醒:小米属于全谷物淀粉,因此如果制作了本道菜,这一餐的主食量建议减半。30个全谷物最最好吃的一瞬间No.2:小米蒸排骨【食材】小米:半杯排骨:200g淀粉:一勺葱花:适量(红红火火恍恍惚惚【工具】电高压锅【步骤】1、倒小米,淘洗干净后滤去水分:2、清洗排骨,如果担心膻味可浸泡排骨去除血水,我这节约时间就直接清洗两遍;3、倒蚝油、酱油、淀粉,拌均:4、把拌匀的排骨在小米里滚一滚,均匀裹上小米后摆在盘里,最后多余的小米均匀倒在盘里:5、全部摆好后放入电高压锅蒸,一般选择“鸡/肉类”模式:6、大概20分钟就好啦!撒上葱花,吃吃吃吧~
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评论 (25) 只看楼主

热门评论

  • 2017-09-25 09:44 吾饿不坐 只看Ta
    引用@猪猫 的话:问题在于,既然那一大碗小米都全倒在排骨上了。为何还要有前面那个粘小米的步骤?何不直接放排骨进小米里面然后拌匀?难道是手抖,小米放多了?
    应该是排骨买少了
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  • 2017-09-25 09:06 猪猫 只看Ta
    问题在于,既然那一大碗小米都全倒在排骨上了。为何还要有前面那个粘小米的步骤?何不直接放排骨进小米里面然后拌匀?难道是手抖,小米放多了?
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  • 全部评论

  • 1楼
    2017-09-24 23:49 一个弓箭手 只看Ta
    看过用肥牛和小米做粉蒸肉的,和楼主的做法差不多
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  • 2楼
    2017-09-25 08:32 chicot 只看Ta
    是很好吃的。
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  • 3楼
    2017-09-25 08:34 枫织邂逅 只看Ta
    楼主没吃过糯米蒸排骨?
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  • 4楼
    2017-09-25 09:06 猪猫 只看Ta
    问题在于,既然那一大碗小米都全倒在排骨上了。为何还要有前面那个粘小米的步骤?何不直接放排骨进小米里面然后拌匀?难道是手抖,小米放多了?
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  • 5楼
    2017-09-25 09:27 某朗兄的黑暗料理 只看Ta
    引用@猪猫 的话:问题在于,既然那一大碗小米都全倒在排骨上了。为何还要有前面那个粘小米的步骤?何不直接放排骨进小米里面然后拌匀?难道是手抖,小米放多了?
    大概是沾完后发觉还有多出来的,又因为小米已经淘洗过没法继续保存了,于是顺手一起倒进去...
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  • 6楼
    2017-09-25 09:44 吾饿不坐 只看Ta
    引用@猪猫 的话:问题在于,既然那一大碗小米都全倒在排骨上了。为何还要有前面那个粘小米的步骤?何不直接放排骨进小米里面然后拌匀?难道是手抖,小米放多了?
    应该是排骨买少了
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  • 7楼
    2017-09-25 15:24 无敌田鼠 只看Ta
    楼主的电高压锅是志高牌的,掉漆厉害得很,我的红色已经变银色了,显示也坏了
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  • 8楼
    2017-09-25 16:01 给我一支火因 只看Ta
    引用@猪猫 的话:问题在于,既然那一大碗小米都全倒在排骨上了。为何还要有前面那个粘小米的步骤?何不直接放排骨进小米里面然后拌匀?难道是手抖,小米放多了?
    全放进去拌不均,毕竟小米只有200G,拌好了再把多的倒进去,这样能最大化的均匀
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  • 9楼
    2017-09-25 16:04 天顶星人 只看Ta
    主食要减半啊,那就少吃3碗米饭吧
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  • 10楼
    2017-09-25 17:04 Hitchhiker000 只看Ta
    楼主,是不是连盘子一起放进锅里?锅里要不要加水?求告知,我也要做着吃!
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  • 11楼
    2017-09-25 18:08 一千三百公里 只看Ta
    正好米缸里还有一小包小米,明天试试。
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  • 12楼
    2017-09-26 09:30 先知不是ET_Opentide 只看Ta

    这几年一直用有点粗的玉米面蒸排骨。味道还是挺好的,碗地可以放点南瓜或是豌豆。

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  • 13楼
    2017-09-27 15:33 流云_436 只看Ta
    没放盐?
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  • 14楼
    2017-09-28 09:11 蘑菇咕噜噜 只看Ta
    引用@吾饿不坐 的话:应该是排骨买少了
    哈哈哈哈哈来自LZ的回复:还真是排骨买少了。。。
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  • 15楼
    2017-09-28 09:11 蘑菇咕噜噜 只看Ta
    引用@枫织邂逅 的话:楼主没吃过糯米蒸排骨?
    吃过,但糯米毕竟高GI,咱这主题是全谷物嘛
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  • 16楼
    2017-09-28 09:12 蘑菇咕噜噜 只看Ta
    引用@无敌田鼠 的话:楼主的电高压锅是志高牌的,掉漆厉害得很,我的红色已经变银色了,显示也坏了
    对,因为掐指一算,已经用了4年了 😂
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  • 17楼
    2017-09-28 09:13 蘑菇咕噜噜 只看Ta
    引用@流云_436 的话:没放盐?
    没,酱油和蚝油已经有盐分
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  • 18楼
    2017-09-28 09:16 蘑菇咕噜噜 只看Ta
    引用@Hitchhiker000 的话:楼主,是不是连盘子一起放进锅里?锅里要不要加水?求告知,我也要做着吃!
    对哒,锅里要放水,就像蒸东西一样~
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  • 19楼
    2017-09-28 09:48 吾饿不坐 只看Ta
    引用@蘑菇咕噜噜 的话:哈哈哈哈哈来自LZ的回复:还真是排骨买少了。。。
    就是,这么点,还不够我一个吃呢
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  • 20楼
    2017-10-03 13:17 帅哥专业户 只看Ta
    湖南贵州四川的菜市场,有几率碰到已经加工好的现成的,小米或米粉或盐菜做的咸或甜的,蒸熟的各种肉类。
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  • 21楼
    2017-10-03 13:40 超级坏猫 只看Ta
    雷军哭死
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  • 22楼
    2017-10-03 20:18 combok 只看Ta
    广东芋头蒸排骨
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  • 23楼
    2017-10-03 20:56 Mr.Gold 只看Ta
    总感觉排骨不先煮一遍会太腥,前几天做的蒸排骨就是腥到没办法吃,丢了半板子咖喱块进去改成咖喱饭了
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  • 24楼
    2017-10-03 21:10 弈墨 只看Ta
    还是喜欢粉蒸肉你们居然吃排骨?!
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  • 26楼
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